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美食精选:红烧虾皮冬瓜、蟹味菇炒虾仁、美味蒸茄盒、
发布日期:2020-07-13 01:34   来源:未知   阅读: 次 

红烧虾皮冬瓜

材料:冬瓜500克,虾皮2勺,蚝油2勺,生抽1勺,老抽小半勺,盐小半勺,糖少许,蒜末2勺,清水半碗

1.冬瓜去皮切成方块状。

2.热锅放油爆香蒜末,放入冬瓜翻炒几下。

3.加入虾皮和调味料,再加入半碗清水小火慢煮至冬瓜绵软即可。

蟹味菇炒虾仁

材料:虾仁、蟹味菇、红尖椒、青蒜、姜丝、生粉、盐、白酒

做法

1、虾仁和蟹味菇准备好,虾仁加点盐和白酒稍微腌下。红尖椒、青蒜、姜切好备用。

2、蟹味菇焯水后捞起滤干(水中加少许盐),虾仁加少许生粉拌匀。

3、起油锅,爆香姜丝,倒入虾仁炒香,加入蟹味菇小炒几下。

4、加青蒜炒几下,加少许盐调味,加入红尖椒再炒几下就关火,盛盘

美味蒸茄盒

材料:长茄子1根,鸡蛋2个,猪肉末100克,五香粉少许,料酒1勺,姜粉少许,蚝油1汤匙,盐适量,柠檬汁1勺。

做法:1、将茄子洗净切连刀片,清水中加入柠檬汁混合均匀,放入茄盒浸泡15分钟左右。

2、在肉末中加入料酒、生抽、五香粉、姜粉、胡椒粉、蚝油、少许盐搅拌上劲备用。

3、把浸泡好的茄盒用厨房纸巾吸干水分。每个茄盒中夹入适量馅料,摆入盘中。

4、鸡蛋打散加入适量盐,按1:1比例加入清水搅拌均匀。

5、将蛋液倒入茄盒中,入蒸锅蒸10分钟左右即可。用香菜叶和枸杞装饰,起锅。

凉拌蜇头

材料:蜇头,胡萝卜,香菜,盐,生抽,鸡精,白糖,醋,香油,大蒜 ,青红辣椒。

做法:1、将蜇头用清水浸泡,反复洗去细沙,再片成抹刀片,放入热水中稍烫,立即捞出,用凉水泡上。大蒜剁成末,胡萝卜洗净去皮切成细丝,香菜洗净切成小段备用。

2、将蜇头控干水放到盆中,放上切好的胡萝卜丝、香菜段、大蒜末、生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均盛入盘中即可。

3、青红辣椒切环均匀撒上,色彩更好。#蟹味菇#虾仁#冬瓜收藏

美味蒸茄盒

材料:长茄子1根,鸡蛋2个,猪肉末100克,五香粉少许,料酒1勺,姜粉少许,蚝油1汤匙,盐适量,柠檬汁1勺。

做法:1、将茄子洗净切连刀片,清水中加入柠檬汁混合均匀,放入茄盒浸泡15分钟左右。

2、在肉末中加入料酒、生抽、五香粉、姜粉、胡椒粉、蚝油、少许盐搅拌上劲备用。

3、把浸泡好的茄盒用厨房纸巾吸干水分。每个茄盒中夹入适量馅料,摆入盘中。

4、鸡蛋打散加入适量盐,按1:1比例加入清水搅拌均匀。

5、将蛋液倒入茄盒中,入蒸锅蒸10分钟左右即可。用香菜叶和枸杞装饰,起锅。

凉拌蜇头

材料:蜇头,胡萝卜,香菜,盐,生抽,鸡精,白糖,醋,香油,大蒜 ,青红辣椒。

做法:1、将蜇头用清水浸泡,反复洗去细沙,再片成抹刀片,放入热水中稍烫,立即捞出,用凉水泡上。大蒜剁成末,胡萝卜洗净去皮切成细丝,香菜洗净切成小段备用。

2、将蜇头控干水放到盆中,放上切好的胡萝卜丝、香菜段、大蒜末、生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均盛入盘中即可。

3、青红辣椒切环均匀撒上,色彩更好。

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